フードコンサルティングって何？

「料理家と料理研究家って何が違うの？」

「フードコーディネーターとスタイリストの違いは？」

フードの仕事と言っても内容は多岐にわたり、いろいろな業種があります。
重複する部分もあったり、明確な線引きがなかったり。
フードコンサルティングとは、レシピ開発やメニュー提案など、料理の制作をするだけでなく
その料理をどのように売り上げにつなげるか、コンセプトやターゲットの設定、
PR戦略をどのようにするか、告知媒体は何がいいのか、などトータルでご提案する仕事です。
料理の知識やスキルは前提として、マーケティングや広告の知識も必要になります。

こんな方にご利用頂いています。

フードコンサルタントとして主にご依頼いただくのが

●食品メーカーさま（商品を使ったレシピ開発、料理撮影）

●飲食店オーナーさま（メニュー提案、料理撮影、PR、ツール制作）

飲食店を経営されている方は料理はご自身で作れるので
「そんなの頼む必要あるの？」って思われるかもしれません。
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けれど、お店の場合は「料理を作って終わり」ではなく
どのように売上につなげるのか、が大事なので
盛り付けや写真で、料理を最大限に美味しそうに魅せたり、
キャッチコピーや効果的な販促まで落とし込んで
売り上げにつなげるのがフードコンサルタントの仕事です。
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また、食品メーカー様の場合は、自社商品を使ったレシピを
ターゲット層にどのようなレシピにして訴求すると
販促につながるのか、などをご提案します。

お店って忙しい＆やることいっぱい！！

特に個人オーナーは一人で何役も兼務していることが多いですから、料理を作る以外のことも必要になってきます。
例えば、写真を撮ってメニュー表に加えたり、WEBに掲載したり、告知したり。
その告知媒体はどうしようか、FB使う？ブログ使う？インスタ使う？Twitter使う？
キャンペーンは、どんな内容で、どのタイミングで行うのが反応いいの？など。
売上につながるまでに、いろいろな道のりがあるのです。
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お店の数だけニーズがあります。そのどれもがケースバイケースで
「マニュアル」や「これさえやっておけばよい」というものは無いのです。
お店の強みや特性を生かして、メニューや販促につなげることが大切です。

こんなお悩みありませんか。

消費拡大のための販促ツールを作りたい。
売上アップのためのテコ入れをしたい。
メニューのブラッシュアップをしたい。
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メニュー開発だけにとどまらず、企画・集客などのご相談、
既存メニューのアドバイス、栄養計算、盛りつけ指導、料理撮影
従業員さまへの料理指導、ホームページ、チラシ、販促物制作など
ご要望に合わせて、フレキシブルに対応致します。