いつもありがとうございます。

料理家・フードコンサルタントの平井一代です。

 

【2017年実績紹介です】




【商品を使ったレシピ開発】

 

以前、焼肉のたれと佐倉のドレッシングのレシピ制作を担当させていただいたこともあり、

佐倉社中さまより、また商品を使ったレシピ制作のご依頼を頂きました。

こういう仕事、得意中の得意！大好き～＾＾。

 

今回のご依頼商品は

 

・ごまみそドレッシング

・雷電味噌（くるみ味噌）

・落花生味噌

・わさにん味噌（ニンニク生姜味噌）

・わさにん醤油（にんにく醤油）

の5アイテムです。

 

 

それぞれのレシピをご紹介します。

 

ごまみそドレッシングを使って

●ピリ辛タンタン麺

●ゴマダレ鯛茶漬け

 

雷電味噌（くるみ味噌）を使って

 

●大根と豚肉の雷電味噌炒め

●雷電味噌のパウンドケーキ

 

落花生味噌を使って

●ブロッコリーの落花生味噌和え

●里芋の落花生味噌煮込み

 

わさにん味噌（ニンニク生姜味噌）を使って

●揚げ大和芋となすのわさにん味噌和え

●佐倉しいたけのわさにん味噌焼き

●焼きおにぎり

 

わさにん醤油（にんにく醤油）を使って

●豚のにんにく角煮

 

レシピ詳細は佐倉社中さんのサイトにて

公開されたらお知らせしますね～。

 

ちなみに、私が

商品を使ったレシピを開発するときのポイントとしては、

 

（１）その商品を使わないと出せない味のレシピかどうか、

またはその商品を使うことで、格段に味が良くなる、または手間が省けるレシピかどうか。

 

（２）レシピあたりの商品の使用量をある程度多く使ったレシピかどうか。耳かき1杯分使ったくらいでは意味ない。

 

（３）販促ツールにした時に、見栄えのする料理か。

 

（４）そもそもおいしいレシピか。万人に作りやすい、または手に入りやすい材料を使っているレシピか。

 

（５）誰が作っても再現性の高いレシピか。

 

です。

これがクリアできていないと、そのレシピの意味は全くないです。

そのくらい、真剣にレシピ開発に臨んでいます。

 

ご依頼頂いたからには、販促のお手伝いにならないと

意味ないのでね～。

「自社商品を使ったレシピを開発してほしい」

「お店のメニューを考えて欲しい」
「レシピコンテンツを作りたい」
「料理イベントを開催したい」

など、料理やレシピに関してのお困りごとならお任せください。

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フードコンサルタント・料理家　平井一代

　　

   

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