【材料】４人分
鶏ひき肉 ２５０ｇ
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
卵 １個
長ねぎ １本（みじん切り）
れんこん ５０ｇ（みじん切り）
にんにく 1かけ分（すりおろし）
（たれ）
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
WSの水 大さじ４
（水溶き片栗粉）
水 大さじ２
片栗粉 大さじ１／２
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉、塩、砂糖を入れてよく捏ねる。
②ひき肉に粘りが白っぽくなったら、
卵、水、長ネギ、れんこん、にんにくをいれてこねる。
③生地を8等分し小さく丸める。
④フライパンに油を熱して生地を並べ蓋をして焼く。
⑤焼いている間に梅ダレの調味料を合わせておく。
⑥つくねが両面焼けたら、フライパンにタレを入れて沸騰させる。
⑦水溶き片栗粉でとろみをつけて盛り付ける。
