鮭のマリネ

鮭を一口大に切って、小麦粉を軽くはたいて

オリーブオイルでソテーしたら

せん切り野菜とマリネします。マリネって言うと

オシャレな感じしますけど・・・このレシピはね

「甘酢漬け」です(笑)　

じゃあ、甘酢漬けって言えよ～。やだ。シャレオツじゃない。

 

【作り方】

鮭切身　　　　　　　２切(生鮭）

小麦粉　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　大さじ３

 

玉ねぎ　　　　　　　１／4個

ピーマン　　　　　　1個

赤パプリカ　　　　　１／６個

黄パプリカ　　　　　１／６個

 

（マリネ液）

酢　　　　　　　　　大さじ４

砂糖　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　小さじ１／２

 

【作り方】

①鮭を一口大に切って小麦粉を薄くはたく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し①の鮭をこんがり焼き、取り出しておく。

③野菜はせん切りにして、油の残ったフライパンに入れて軽く炒める。（30秒くらい）

④ボウルに甘酢を作り、鮭と野菜を漬け込む。

⑤甘酢がなじんだら食べごろ。