フードコンサルタントについて

2018/10.19

私の肩書は「料理家」「フードコンサルタント」の

2つを名乗っています。

料理家、はわかりやすいですよね^^。

じゃあ、「フードコンサルタント」って何でしょうか。

 

フードコンサルティングって何?

フードコンサルタント

 

「料理家と料理研究家って何が違うの?」

「フードコーディネーターとスタイリストの違いは?」

フードの仕事と言っても内容は多岐にわたり、いろいろな業種があります。
重複する部分もあったり、明確な線引きがなかったり。
フードコンサルティングとは、レシピ開発やメニュー提案など、料理の制作をするだけでなく
その料理をどのように売り上げにつなげるか、コンセプトやターゲットの設定、
PR戦略をどのようにするか、告知媒体は何がいいのか、などトータルでご提案する仕事です。
料理の知識やスキルは前提として、マーケティングや広告の知識も必要になります。

こんな方にご利用頂いています。

フードコンサルタントとして主にご依頼いただくのが

●食品メーカーさま(商品を使ったレシピ開発、料理撮影)

●飲食店オーナーさま(メニュー提案、料理撮影、PR、ツール制作)


飲食店を経営されている方は
料理はご自身で作れるので
「そんなの頼む必要あるの?」って思われるかもしれません。

けれど、お店の場合は「料理を作って終わり」ではなく
どのように売上につなげるのか、が大事なので
盛り付けや写真で、料理を最大限に美味しそうに魅せたり、
キャッチコピーや効果的な販促まで落とし込んで
売り上げにつなげるのがフードコンサルタントの仕事です。

また、食品メーカー様の場合は、自社商品を使ったレシピを
ターゲット層にどのようなレシピにして訴求すると
販促につながるのか、などをご提案します。



お店って忙しい&やることいっぱい!!

特に個人オーナーは一人で何役も兼務していることが多いですから、料理を作る以外のことも必要になってきます。
例えば、写真を撮ってメニュー表に加えたり、WEBに掲載したり、告知したり。
その告知媒体はどうしようか、FB使う?ブログ使う?インスタ使う?Twitter使う?
キャンペーンは、どんな内容で、どのタイミングで行うのが反応いいの?など。
売上につながるまでに、いろいろな道のりがあるのです。

お店の数だけニーズがあります。そのどれもがケースバイケースで
「マニュアル」や「これさえやっておけばよい」というものは無いのです。
お店の強みや特性を生かして、メニューや販促につなげることが大切です。

こんなお悩みありませんか。

消費拡大のための販促ツールを作りたい。
売上アップのためのテコ入れをしたい。
メニューのブラッシュアップをしたい。


メニュー開発だけにとどまらず、企画・集客などのご相談、
既存メニューのアドバイス、栄養計算、盛りつけ指導、料理撮影
従業員さまへの料理指導、ホームページ、チラシ、販促物制作など
ご要望に合わせて、フレキシブルに対応致します。

チェックボックス「忙しくて新メニューを作っている暇がない」

チェックボックス「現在のメニューをテコ入れしたい」

チェックボックス「メニュー表を新しく自分で変えたいけど、うまく出来ない」

チェックボックス「ホームページやブログをどう作っていいかわからない」

チェックボックス「料理は自分で作るので、おいしそうに料理写真を撮ってほしい」

チェックボックス「従業員にも同じクオリティで料理が作れるように指導したい」

など、お困りの事があれば、ご相談下さい。お問い合わせはこちらから。


スマイルキッチン料理教室は2008年から2017年の間で、20〜40代の女性をメインに
のべ5,500人の生徒さまにお教えしてきました。
この「BtoC」のノウハウを持っていることも大きな強みです。

【実績一覧】

レシピ制作・メニュー提案 https://smilekitchen.jp/category/works/works-01/

料理撮影・スタイリング https://smilekitchen.jp/category/works/works-02/

フードコンサルティング https://smilekitchen.jp/category/works/works-04/

販促ツール制作 https://smilekitchen.jp/category/works/works-05/

https://smileagency.jp/works/

料理イベント セミナー講師 https://smilekitchen.jp/category/works/works-03/

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【運営会社】
好きと得意で自分らしく生きる。
株式会社サプル

<料理事業>スマイルキッチン  
<広告事業>スマイルエージェンシー

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