フードコンサルタントについて

2017/10.9

私の肩書は「料理家」「フードコンサルタント」の

2つを名乗っています。

料理家、はわかりやすいですよね^^。

 

じゃあ、

「フードコンサルタント」って何でしょうか。

実はフードの仕事って内容は多岐にわたるのですが

フードコンサルタントとは、
メニューなどの料理の制作をするだけでなく
その料理をどのように売り上げにつなげるか、
コンセプトやターゲットをどう設定しているのか、など
全体的なディレクションも含めてご提案します。

(あくまでも、私のやり方です)

 

特に多いのが
個人経営の飲食店のオーナー様からのご依頼です。

飲食店を経営されている方って
自分で料理作れるから、「そんなの頼む必要あるの?」
って思うじゃないですか?

 

もちろん、料理が得意だったり好きだったりするので
自らがオーナーとなってお店を始めるのですが
お店って始めてしまうと

 

超忙しい

 

 

特に個人オーナーはやることいっぱいなうえに、
飲食メニュー開発だけやればいいってわけじゃないんです。

例えば、写真を撮ってメニュー表に加えたり
WEBに掲載したり、告知したり、
その告知媒体はどうしようか、
FB使う?ブログ使う?インスタ使う?Twitter使う?
キャンペーンはどうしたらいいのか、など。

 

料理は作れるけど(自分で作りたいけど)
写真はうまく撮れない、とか
魅力的に演出したい、とか。
集客できるメニュー名にしたい、とか。

 

あとは、単純にネタがない!という場合もあります。
売上アップのために何かテコ入れしたいけど
今提供している以外のメニューのネタがない。
思いつかない、など…。

 

 

ということで
メニュー開発だけにとどまらず、企画・集客などのご相談、
既存メニューのアドバイス、栄養計算、盛りつけ指導、料理撮影、
従業員さまへの料理指導、など
ご要望に合わせて、フレキシブルに対応致します。

 

 

 

チェックボックス「忙しくて新メニューを作っている暇がない」

 

チェックボックス「現在のメニューをテコ入れしたい」

 

チェックボックス「メニュー表を新しく自分で変えたいけど、うまく出来ない」

 

チェックボックス「ホームページやブログをどう作っていいかわからない」

 

チェックボックス「おいしそうな料理写真が撮りたい」

 

チェックボックス「従業員にも同じクオリティで料理が作れるように指導したい」


など、お困りの事があれば、ご相談下さい。

お問い合わせはこちらから。

 

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